为什么奶茶店的芋泥颜色那么好看,原来是加了它,自己做便宜简单

为什么奶茶店的芋泥颜色那么好看,原来是加了它,自己做便宜简

前一篇文章和大家分享了我买了几次荔浦芋头,没有储存好的糗事,这次我有经验了,一定好好利用它,多给大家做几个食谱出去,将以前的损失也都弥补回来,这不今天就利用切芋头的边角料,做出来这么好看又好吃的芋泥馅儿。我做的是没有颗粒感,非常细腻嫩滑的口感,它入口绵软,有些像特别稀的麻薯的口感,还会拉丝呢。不管是做欧包馅儿,芋泥奶茶,芋泥盒子蛋糕都是非常适合的。有的朋友说,为什么你做的颜色这么好看,嘿嘿,我有秘密材料啊,下面就来看看制作方法吧。

【芋泥馅儿】

食材:荔浦芋头一斤,糖30g,牛奶30g,淡奶油30g,紫薯粉5g。

做法:

1.买来的荔浦芋头,我们将它洗干净去皮,去皮后大约还有300多g。这差不多就是一斤荔浦芋头最后剩下的分量。切条切块都行,我们只要切小点就行,这样容易蒸熟。

2.放入锅中,中火蒸20分钟。同时可以蒸一些紫薯,地瓜。

3.蒸熟的芋头就是这样颜色,那做出的芋泥肯定不好看啊。如果家里有紫薯,可以配一些紫薯蒸熟,如果没有也别怕,我们用紫薯粉。

4.我用的这个紫薯粉的颜色和味道都是特别纯的,我这个芋头的用量,加上5g,颜色就非常到位了,下次我可能会只使用3-4g,颜色淡一些。其他的紫薯粉也许需要用到10g,大家自己摸索看看。

5.我们如果是喜欢颗粒感的,就加入牛奶,淡奶油,糖,紫薯粉,捣成泥。我想要丝滑的口感,所以我使用了破壁机。如果没有淡奶油就只加牛奶也是可以的哦。

6.全部食材放入破壁机,选择真空果汁的选项,3分钟完成任务,出乎意料的丝滑。真是比自己手动碾成泥,方便太多了。最近超爱用破壁机,做什么都超快超方便,果然是应了那句老话,工欲善其事必先利其器啊。

7.将它放入裱花袋,我们可以做欧包啊,做奶茶啊,将它挤在我们用的地方。为什么放这里面,因为这个芋泥比较黏,放入碗中,使用的时候非常不方便,放入裱花袋就方便太多了,不会粘手,也好造型,大家不妨试试看。我这次用它做了软欧面包,下一次会分享给大家它的制作方法。喜欢的朋友可以先将芋泥学起来,之前耳朵教过大家做网红奶茶,我们把芋泥挤到杯中就是香芋奶茶了,学会就别出去买着喝了,贵还不健康,自己做多好啊,成本还低,便宜。

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